Ökologische Landwirtschaft mit neutraler CO2-Bilanz auf dem Dach von Berlin

Details: Erstellt am Montag, 28. November 2011 22:01; Geschrieben von Christian Echternacht

„Frisch vom Dach“ heißt die Firma und sie plant auf der Berliner Malzfabrik die größte Aquaponic-DACHFARM der Welt zu realisieren, um dort ganzjährig nachhaltige Landwirtschaft und Fischaufzucht zu betreiben. Die Mission von Frisch vom Dach ist Bau, Planung und Betrieb von Aquaponicfarmen in der Stadt. Die Vision ist ganzjährige ökologische Landwirtschaft mit neutraler CO2 Bilanz.

Das Dach für das Gewächshaus; ©Frisch vom Dach

Das Frisch vom Dach Team verfolgt ein klares Ziel. Die Landwirtschaft und Fischaufzucht in der DACHFARM soll durch minimalen Wasserverbrauch und den Wegfall von Transportwegen dazu beitragen, nachhaltige Ernährung zu ermöglichen.

Frisch vom Dach will ab 2013 den Bau der 1. DACHFARM umsetzen. Bereits jetzt organisieren die Protagonisten das Kompetenz-Netzwerk ERNA (...macht ERnährung NAchhaltig) - bestehend aus Experten der Hydroponic, Aquakultur und alternativen Energieerzeugungssystemen, sowie Wissenschaftlern, Ingenieuren, Marketingexperten, Politikern, Journalisten und Investoren - welches die Potentiale nachhaltiger und CO2 neutraler Ernährung erforscht.

Die DACHFARM

Sie soll ab 2013 auf einer Gesamtfläche von 7.000qm auf dem Areal der Berliner Malzfabrik entstehen. Das Dachgewächshaus wird auf einer Grundfläche von 4.000qm errichtet. Auf insgesamt 3.000qm gleicher Höhe befinden sich bereits 22 Becken mit jeweils 18 Kubikmetern, in denen damals die Gerste eingeweicht wurde. In ihnen soll künftig die Fischaufzucht innerhalb der DACHFARM betrieben werden. Ein Teil der Ernte stünde dann ab 2013 im hauseigenen Laden vor Ort zum Verkauf. Der andere Teil soll an den lokalen Einzelhandel und die Gastronomie gehen. Die Planungen sind angelaufen.

Die Becken der geplanten DACHFARM; ©Frisch vom Dach

Die CONTAINERFARM

Sie ist der kleine Bruder der DACHFARM. Sie besteht aus einem ausrangierten Container mit integriertem Fischtank und aufgesetztem Gewächshaus. In der CONTAINERFARM wird im Aquaponic-System gleichzeitig Fischaufzucht und Gemüse- & Kräuteranbau betrieben. Die CONTAINERFARM ist bereits seit 2011 auf dem Gelände der Berliner Malzfabrik in Betrieb und kann dort besichtigt werden.

CONTAINERFARM; ©Frisch vom Dach

Darum mitten in der Stadt

Die Erde hat vor kurzem ihren sieben-milliardsten Menschen begrüßt und schon jetzt leben immer mehr Menschen in Großstädten. Das Resultat ist: wachsender Nahrungsbedarf, längere Transportwege und Kühlketten, dadurch immer mehr CO2 Ausstoß. Eine zusätzliche Herausforderung liegt in der Überfischung der Meere. Fangquoten alleine können dieses Problem nicht lösen. Aquaponicfarmen produzieren gesunde Nahrung, lokal, ressourcenschonend mit minimalem Wasserverbrauch und minimalem CO2 Ausstoß.

Aquaponic setzt sich zusammen aus Aquakultur (Fischzucht) und Hydroponic (Pflanzenzucht im Wasser) in einem geschlossenen Kreislaufsystem. Die Stoffwechselprodukte der Fische werden dabei von speziellen Bakterien zu wertvollem Pflanzendünger umgewandelt und zu den Pflanzen geleitet, die durch Aufnahme der Stoffe das Wasser reinigen, damit es erneut zu den Fischen fließen kann. Es wird nichts zugeführt, ausser biologischem Futter für die Fische und ggf. zusätzliche biologische Mineralien für die Pflanzen.

Die DACHFARM bietet Investitionschancen

Die geplante DACHFARM bietet individuelle Investitionsmöglichkeiten zu denen Nicolas B. Leschke detaillierte Auskunft erteilen kann. Die kleine CONTAINERFARM kann bereits jetzt erworben werden. Ansprechpartner ist Christian Echternacht. Nach kurzer Voranmeldung kann die CONTAINERFARM auf dem Gelände der Malzfabrik besichtigt werden.

Das Frisch vom Dach Team

Nicolas B. Leschke ist bei Frisch vom Dach verantwortlich für Planung, Bau und Business Development. Er leitet die Immobilienentwicklung auf dem Gelände der Malzfabrik. Er ist Unternehmer und Strategie Coach.
Karoline vom Böckel leitet die Bereiche Forschung & Nachhaltigkeit bei Frisch vom Dach. Sie ist Naturmedizinerin und Nachhaltigkeitsberaterin für Unternehmen und Immobilien.
Christian Echternacht leitet den Bereich Marketing/PR, Strategie und Vertrieb bei Frisch vom Dach. Er ist Gründer der Internetagentur echternacht new media.